Mousse de xocolata

Fondre la xocolata amb la mantega i remenar fins que quedi una massa homogènia.

Afegir els rovells i remoure bé. Reservar. 

Muntar les clares d'ou amb el sucre a punt de neu i barrejar amb la preparació anterior aportant aire a la barreja, a continuació afegir la nata de la mateixa manera.

Abocar la mousse a les cavitats del motlle i congelar durant 2h.

Deixar temperar uns minuts abans de servir.

Decorar amb culis de maduixa i maduixes senceres.