Caldo depurativo: apio, cebolla, puerro y otras combinaciones

¿A qué te evoca el término depurativo? En lo referente a los alimentos, solemos malinterpretar esta palabra porque en realidad no existen alimentos con la propiedad de depurar, sino que nuestro propio organismo, a través del hígado o los riñones es el encargado de llevar a cabo esta función. Entonces, ¿estos alimentos no ayudan a eliminar toxinas? No podemos preparar un caldo "depurativo" con en ese objetivo, pero sí pensando en que puede favorecer nuestra hidratación, aportarnos minerales para favorecer la diuresis y eliminar el exceso de líquido, y, por tanto, también otras sustancias tóxicas. Y en cuanto a las verduras que incluye, ¿qué verduras consideras imprescindibles en un caldo depurativo? ¿Apio, cebolla, puerro...? En este post te proponemos 3 combinaciones para prepararlo.

Caldo depurativo de verduras: rápido, sencillo y saludable

Hay muchas razones por las que apostar por un caldo depurativo de verduras es una buena elección. La primera es que es muy sencillo de elaborar, porque solo tienes que poner agua en una olla y añadir poco a poco las verduras hasta que hierva. Ten en cuenta que, dependiendo de la cantidad del agua que eches, los nutrientes estarán más o menos concentrados. En cuanto a las verduras que utilices para el caldo, puedes aprovecharlas como acompañamiento o relleno de otros platos. ¿Has probado a hacer un puré con ellas?

Otras ventajas de consumir caldo depurativo

El caldo tiene muy pocas calorías, porque principalmente contiene agua y minerales, dependiendo de los vegetales que utilices. El apio, la cebolla y el puerro son verduras muy diuréticas, porque tienen mucho potasio, que además ayuda a nuestro sistema nervioso.

¿Sabías que los caldos de verduras son perfectos para las personas que sufren de hiperuricemia o gota? El consumo de caldos "depurativos" favorece la eliminación del ácido úrico a través de la orina.

Otra de las ventajas de los caldos depurativos es que reducen la ansiedad a la hora de comer, así que son perfectos para dietas de adelgazamiento, ya que ayudan a saciar el hambre. De todas formas, no es recomendable que consumas solamente caldo, porque no estarás aportando a tu organismo otros nutrientes importantes. Tómalo como primer plato o entrante.

Caldo depurativo de apio, cebolla, puerro y otras combinaciones

Además preparar un caldo depurativo de apio, cebolla y puerro, puedes usar otras verduras que te gusten, e incluso hierbas aromáticas para conseguir sabores diferentes. Aquí tienes algunas opciones interesantes:

1. Caldo de cebolla, ajo, nabos y puerro con laurel.
2. Caldo de apio, cebolla y manzana.
3. Caldo de cebolla, zanahoria y alcachofa.

Caldo depurativo: ¿una opción para todos los días?

No hay problema en que tomes un caldo todos los días, pero hazlo porque te gusta y te sienta bien, no pensando que es un producto depurativo, que te va a "desintoxicar" o que te va a ayudar a adelgazar.  ¿Te gusta el caldo? ¿Es un plato habitual en tu dieta? ¿Cuál es tu favorito?