Ingredientes
30 unidades
75 g de mantequilla
45 g de azúcar moreno
70 g de sirope de arce (miel, o melaza, de venta en grandes superficies o tiendas de dietética)
170 g de harina de repostería
1 cucharaditas de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de levadura en polvo (8 gr)
Para la Glasa
1 clara de huevo
200 g de azúcar glas
Unas gotas de zumo de limón
Así puedes prepararlo
1. Introduce la mantequilla reblandecida en un cuenco, agrega el azúcar y bate con unas varillas hasta obtener una crema. Añade el sirope, la harina, el jengibre y la levadura y mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
2. Reparte la masa en dos partes, cubre con papel film y dejar reposar en la nevera unos 15 minutos.
3. Extiende la masa con un rodillo sobre un tapete de cocción Lékué dando un grosor de 4 mm. Corta galletas con el cortador deseado.
4. Precalienta el horno a 190ºC y hornea las galletas durante aprox. 10- 12 minutos.
5. Dejar enfriar las galletas.
6. Repite la operación con la masa restante.
Para la Glasa de decoración
1. Monta la clara a punto de nieve e incorpora suavemente el azúcar.
2. Añade unas gotas de limón y mezcla hasta que doble su volumen.
3. Añade el colorante deseado, introduce la glasa en el Decopen y decora a tu gusto.