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Calavera de Peta Zeta

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Ingredientes


                 
200 g chocolate negro

Para el relleno:

500 g praliné de almendras
50 g chocolate con leche fundido
50 g manteca de cacao fundida
50 g Peta Zetas
 

Así puedes prepararlo

Para hacer el relleno:

Mezcla todos los ingredientes.
 
Enfria la mezcla hasta los 26ºC.
 
Para hacer los bombones:

Trocea 100 g de chocolate negro y derrite 2/3 partes al baño maría hasta llegar a 40ºC. Una vez alcanzada la temperatura, añade el resto de chocolate picado finamente y remueve hasta obtener un chocolate homogéneo.
 
Con la ayuda de un pincel, pinta las cavidades del molde con el chocolate derretido y reserva en la nevera.
 
Rellena los bombones con el relleno.
 
Deja reposar.
 
Con el chocolate negro restante, repite el paso 1 y cubre las cavidades. Deja enfriar y ¡listo para jugar!
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