Ingredientes
1 bandeja de champiñones de 300 g
1 cebolla
1 litro de caldo de pollo
200 ml de nata de cocina espesa
2 cucharadas de harina
1 cucharada abundante de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Así puedes prepararlo
Pela la cebolla y picarla. Elimina el pie terroso de los champiñones, lávalos rápidamente para eliminar los posibles restos de tierra y pícalos. Calienta el caldo en un cazo.
Derrite la mantequilla con el aceite en una sartén, agrega la cebolla y rehógala unos instantes hasta que resulte transparente. Agrega los champiñones y sigue cociendo 3-4 minutos.
Cuando el agua que desprenden se haya evaporado, espolvorea con la harina y remueve unos instantes para que se incorpore. Vierte el caldo caliente, remueve con unas varillas y cuece 6-8 minutos.
Tritura con la batidora eléctrica, salpimienta, agrega la mitad de la nata y caliéntalo unos instantes antes de servir. Utiliza la nata restante con el Decopen para decorar el plato.
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