Ingredientes
200 g de espinacas, 400 g de patatas, 150 ml (1 taza) de nata líquida, 4 huevos, 4 cucharaditas de pan rallado, 4 cucharaditas de mantequilla, Sal
Así puedes prepararlo
Cuece las patatas sin pelar durante 30 minutos en agua hirviendo salada o cuécelas en el microondas. Escúrrelas, déjalas enfriar, pélalas y pásalas por el pasapurés. Hierve las espinacas durante 5 minutos en una olla con agua. Escúrrelas y estrújalas para eliminar el máximo de agua. Tritúralas con la batidora eléctrica hasta reducirlas a puré. Mezcla el puré de espinacas con el puré de patatas, los huevos, el pan rallado y 8 cucharadas de nata líquida. Sazona ligeramente, vierte la mezcla en el molde y cuece en el microondas en programa medio (1000 W) durante 10-15 minutos si se cocina al baño maría o durante 8-10 minutos sin baño maría. También puede cocer al baño María en el horno, precalentado a 170ºC, durante 35-40 minutos. Desmolda el flan sobre el plato y riégalo con el resto de la nata líquida caliente.
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