Helado de vainilla con frutos secos caramelizados y salsa de chocolate

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6p
20 min

Lo que necesitas

Ingredientes


500 ml de helado de vainilla

Para la salsa:
100 ml de nata para montar
100 g de chocolate fondant

Para decorar:
200 g de frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas, piñones, nueces de macadamia, etc)
50 g de azúcar
1 cucharada de agua
1 cucharada de zumo de limón

Así puedes prepararlo

Calienta el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo hasta que se disuelvan, agrega los frutos secos y deja que se carameliza el azúcar. Vierte sobre el salbandejas de Lekué y deja enfriar. Después trocea sobre una madera.
Trocea el chocolate, introdúcelo en un cuenco y añade la nata hirviendo. Remueve hasta obtener una salsa untuosa.
Sirve el helado en boles individuales, agrega los frutos secos y decora con el chocolate con la ayuda del Decopen.

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