Ingredientes
500 ml de helado de vainilla
Para la salsa:
100 ml de nata para montar
100 g de chocolate fondant
Para decorar:
200 g de frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas, piñones, nueces de macadamia, etc)
50 g de azúcar
1 cucharada de agua
1 cucharada de zumo de limón
Así puedes prepararlo
Calienta el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo hasta que se disuelvan, agrega los frutos secos y deja que se carameliza el azúcar. Vierte sobre el salbandejas de Lekué y deja enfriar. Después trocea sobre una madera.
Trocea el chocolate, introdúcelo en un cuenco y añade la nata hirviendo. Remueve hasta obtener una salsa untuosa.
Sirve el helado en boles individuales, agrega los frutos secos y decora con el chocolate con la ayuda del Decopen.