Sablée de parmesano y sésamo

Montar la mantequilla con la sal, añadir 3 huevos lentamente, incorporar el queso y los primeros 750 gr de harina.
Al final añadir los otros 150 gr harina junto a la maizena tamizadas. Dejar enfriar, extender la masa y cortar unos discos del tamaño del molde.
Antes de hornear, pintar con el huevo y espolvorear con el sésamo. Cocer a 180ºC durante 15 minutos.