Tronco de Navidad
Ingredientes
4 huevos
75 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
90 g de harina
40 g de mantequilla
½ cucharadita de levadura en polvo
Para el relleno:
200 g de chocolate negro fondant
200 g de nata para montar
Para la cobertura:
150 g de chocolate negro fondant
150 g de nata para montar
1 caja de grosellas
unas hojitas de menta fresca
Así puedes prepararlo
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Para el bizcocho, bate los huevos con la ayuda de unas varillas eléctricas. Agrega el azúcar y el azúcar avainillado y sigue batiendo durante 3-4 minutos más hasta conseguir una mezcla esponjosa y blanquecina.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas a la mezcla y remueve con una espátula suavemente. Añade la mantequilla derretida y vuelve a remover.
- Vierte la mezcla en el Tapete para enrrollados (previamente dispuesto sobre la rejilla del horno) y extiéndela con la espátula.
- Introduce en el horno y cocina durante 12-14 minutos, hasta que el bizcocho empiece a tener un color dorado. Retira del horno y deja que entibie.
- Para el relleno, monta la nata y deshaz el chocolate en el microondas en tandas de 20 segundos o al baño María.
- Mezcla la nata con el chocolate y remueve con suavidad hasta obtener una trufa homogénea. Cubre el bizcocho con la trufa.
- Enrolla el bizcocho sobre sí mismo con la ayuda del tapete y colócalo en una fuente de servir y déjalo en el frigorífico.
- strong>Prepara la cobertura: hierve la nata, viértela sobre el chocolate picado, remueve y deja entibiar.
- Cubre el rollo con la cobertura y, con la ayuda de un tenedor, haz dibujos simulando un tronco.
Como idea, te proponemos decorarlo con grosellas y menta. ¡Y ya puedes disfrutar de un riquísimo tronco de Navidad!
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