Tatin de Naranja Confitada y crema avainillada de mascarpone

Retira el exceso de almibar de las naranjas y dispón las rodajas en el molde procurando que queden apretadas y no hayan huecos sin cubrir.
Precalienta el horno a 200 ºC
Cúbre las naranjas con la masa doblando los extremos sobrantes hacia las paredes interiores. Haz pequeños cortes a mode de chimenea para facilitar la salida de vapor.
Introduce el molde en el horno y hornea a 180ºC aprox 20-25 min. o hasta que observes que la masa adquiere un color dorado y uniforme.
Saca del horno, espera unos 5 minutos y desmolda en caliente.
Mezcla el mascarpone con la esencia de vainilla, una cucharadita del almibar sobrante y la ralladura de naranja.
Sirve la tatin acompañada de la Crema avainillada de mascarpone.