3 œufs moyens 300 ml de lait 180 ml de crème fraîche (18 % de matière grasse) ¾ de cuillère à café de sel 2 cuillères à café de levure chimique 175 g d’amidon de maïs (maïzena) 175 g de farine de maïs (ou millet ou blé sarrasin)
Pour que vous le prépariez
Mélanger les œufs avec le lait, la crème et le sel. Placer la maïzena, la farine sans gluten et la levure dans un saladier, ajouter le liquide peu à peu en remuant avec un fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Placer les moules sur la plaque du four, verser le mélange dans 2 moules à gaufres et les placer au milieu de four préchauffé à pendant 15 minutes.220 ºC Gaufres sucrées : Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre à la pâte préparée avant de la verser dans les moules.
Pâte à gaufres sans gluten
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