Bagel de remolatxa amb tofu i espinacs

Segueix el pas a pas de la recepta del bagel de tomàquets deshidratats i remolatxa: https://www.lekue.com/ca/receptes/bagel-de-tomaquets-deshidratats-i-remolatxa.html

1. Talla el tofu a rodanxes i reserva'l.

2. Col·loca els ingredients en l'orde següent: una base d'espinacs frescos, una rodanxa de tofu i una rodanxa de tomàquet.

3. Fregeix un ou i col·loca'l a sobre de tot.