Cintes de pastanaga i coliflor al vapor amb cuscús vegetal

Una idea fàcil, sana i ràpida!
1p
8 Min.

Ingredients

250 g de coliflor morada
1 zanahoria grande y fresca
1/2 diente de ajo laminado
Nuez moscada
Pimienta molida
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
150 ml de agua

Així ho prepares

1. Renta i talla la coliflor en petits ramells. Afegeix sal al gust i posa aproxidament 200g (reserva la resta) dins l'estoig amb aigua. Cuina al microones aprox 6 o 7 minuts a 800w. També la pots cuinar a l'olla de vapor aprox. 10 min. fins que estigui tendra.

2. Renta les pastanagues i introdueix-les sense pelar al tallador en espiral. Gira per obtenir espirals de pastanaga.

3. Escalfa una cullerada d'oli en una paella. Daura lleugerament l'all i afegeix la pastanaga. Salteja a foc fort 2 minuts aproximadament. Salpebra amb l'ajuda del ratllador d'espècies de Microplane afegeix una mica de nou moscada ratllada.

4. Amb la coliflor que has reservat prepara un original cuscús de coliflor utilitzant el Ratllador de doble ratllat.

5. Serveix el conjunt i rega amb la resta d'oli d'oliva verge extra.



Consells:

La coliflor és una hortalissa d'hivern d'úso freqüent a les nostres cuines tot i que quasi sempre acostumem a cuinar la varietat blanca. També podem optar per la coliflor morada que es caracteritza per les seves propietats antioxidants ja que és rica en antocianines . És una opció més divertida i cridanera pel seu color tot i que pràcticament no hi ha més diferències amb altres varietats com la blanca, groga o verda.

Pots afegir o substitur per altres hortalisses com cogombre, xirivía... segons les teves preferències. Aquestes han de ser fresques per a que et facilitin el gir al tallador.

Recepta apta per persones amb intolerància a la lactosa i al gluten.

El que necessites

Estoig de Vapor 1-2 p.

Canviaràs la manera de cuinar menjar sa i bo

Special Price 15,92 €

Preu regular: 19,90 €

-20%
Ahorras 3.98 € (20%)

Rallador para especias

¿Rallar una nuez moscada? Nunca digas nunca!

Special Price 14,00 €

Preu regular: 17,50 €

-20%
Ahorras 3.5 € (20%)

Cortador en espiral

Crea cortes en espiral y cintas de vegetales

Special Price 12,76 €

Preu regular: 15,95 €

-20%
Ahorras 3.19 € (20%)

No guardis el secret, comparteix Cintes de pastanaga i coliflor al vapor amb cuscús vegetal

Pujar