Crema de espárragos
200 gr de espárragos verdes trigueros
100 gr de cebolla
50 gr puerro
2 quesitos cremosos desnatados en porciones
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Para decorar:
Cebolla deshidratada, espárragos a la plancha o virutas de queso parmesano, según tu elección.
Perquè ho prepareu
- Limpia y corta los espárragos y retira la parte más dura y blanquecina del final del tallo.
Características Nutricionales:
- Los espárragos frescos verdes son un alimento muy ligero, puesto que su componente principal es el agua, por el contrario son pobres en azúcares y en grasas, u destaca su alto contenido en fibra.
- Los espárragos verdes destacan por la presencia de nutrientes antioxidantes como la provitamina A y las vitaminas C y E. También por su contenido de folatos, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio.
- Los espárragos blancos, a diferencia de los verdes, contienen menos vitaminas y minerales.