Crème Brûlée

4p
8 min.

Ingredients

250 ml de nata per muntar
250 ml de llet + 20 ml de llet
100 g de sucre

4 rovells d'ou (aprox. 60 g)
  20 g de midó de blat de moro

1/2 beina de vainilla

60 g de sucre moreno

Així ho prepares

1. Incorpora dins de l'estoig de vapor profund la nata, 250 ml de llet, el sucre i les llavors de la vainilla.

2. Barreja i cuina al microones 6 minuts a 800w.

3. En bol a part barreja fins que es dissolgui el midó amb 20 ml de llet. Afegeix els rovells i bat.

4. Incorpora la barreja dels rovells a llet calenta i agita amb un batedor de varetes manual.

5. Cuina la barreja 1 minut més a 800w i barreja ràpidament per evitar grumoll i aconseguir una crema homogènia.

6. Reparteix la crema en envasos individuals i tapa amb un film que toqui la superfície (en contacte) perquè la crema no es ressequi. Deixa-ho refredar a la nevera.

7. En el moment de servir, cobreix amb el sucre moreno i crema la superfície per caramel·litzar amb l'ajuda d'un bufador.

Observacions (opcional):

1. Recepta Sense Gluten. Apte per a celíacs.

2. Pots substituir el sucre per melassa, xarop de Agave o productes per endolcir específics per a persones que no poden ingerir sucres.

3. Pots substituir la llet i la nata per productes d'origen vegetal i elaborar una Crème brûlée Vegana o sense lactosa.


 

El que necessites

Cullera

Cullera de silicona per cuinar tenint cura de les teves cassoles

Special Price 3,94 €

Preu regular: 5,25 €

-25%
Ahorras 1.3125 € (25%)

Estoig de Vapor fondo 3-4 p.

Revoluciona el teu concepte de cocció

Special Price 25,52 €

Preu regular: 31,90 €

-20%
Ahorras 6.38 € (20%)

Quick Quinoa & Rice Cooker

Quinoa, arrossos i cereals en pocs minuts, al microones!

Special Price 19,92 €

Preu regular: 24,90 €

-20%
Ahorras 4.98 € (20%)

No guardis el secret, comparteix Crème Brûlée

Pujar