750ml de llet fresca
2 cullerades de vinagre de fruits vermells
375g de iogurt
1 cullerada de sucre (opcional)
10 pétals de rosa comestible
1/2 culleradeta d'aroma de roses
Mel
Perquè ho prepareu
1. Escalfa la llet, els iogurts, els pétals de rosa i el vinagre de fruits vermells al Cheese Maker durant 14 minuts a màxima potència al microones.
2. Filtra i afegeix l'aroma de rosas. En aquest pas pots retirar els pétals de rosa que has introduït a l'inici en cas que prefereixis no trobar-te'ls dins el formatge. Remou i deixa reposar fins que el formatge estigui fred i compacte.
3. Desmotlla i, a l'hora de servir, banya'l amb mel.
POSA ATENCIÓ AL ESCALFAR LA LLET. En el microones, els líquids poden escalfar-se a una temperatura superior al punt d’ebullició sense que sigui visible. Al afegir algun utensili o ingredient podria provocar una ebullició sobtada i desbordar el líquid. Perquè això no succeeixi, recomanem seguir: 1. Seguir estrictament les instruccions del fabricant del teu microones. 2. No sobreescalfar la llet més enllà dels temps recomanats en el nostre fulletó o en el seu cas, en cada una de les receptes. 3. Remou la llet abans de col•locar el recipient dins del microones. 4. Deixa reposar el recipient uns 20-30 segons després d’escalfar la llet. 5. Després d’aquest temps de repòs, sigues acurat al introduir una cullera o algun altre utensili o ingredient dins del recipient.
També tens la opció d’escalfar la llet en un recipient a part controlant la temperatura a 92ºC i utilitzar el Cheese Maker per tot el procés de colada i repòs donant-li forma.
