Llapis gelat
4-6 boles de gelat de vainilla
40 g de xocolata
Fer el gelat a casa:
INGREDIENTS
3 rovells d’ou
250 ml de llet
75 g de sucre
125 ml de nata per muntar
1 beina de vainilles (les llavors)
1. Bat els rovells amb el sucre, la nata, la llet i la vainilla en un bol amb l'ajuda d'unes barnilles, aboca-ho en un cassó i cou-ho uns 3 minuts a foc mitjà sense deixar de remenar (no ha d'arribar a bullir, a uns 80 ºC).
2. Retira la beina, deixa-ho refredar i procedeix a preparar el gelat.
Perquè ho prepareu
1. Deixa-ho a temperatura ambient fins que el gelat estigui tou.
2. Per a la mina de xocolata: fon la xocolata al bany maria, tanca una palleta per un costat i omple-la de xocolata per l'altre costat amb una mànega pastissera. Introdueix-ho a la nevera fins que s'endureixi.
3. Omple els motlles fins a la meitat, col·loca la mina de xocolata, prèviament desemmotllada de la palleta, al centre i acaba d'omplir-los amb el gelat de vainilla. Torna-ho a introduir al congelador.
