Mini cotxes de pa de pessic
3 ous mitjans
25 g mantega a temperatura ambient
75 g de sucre
100 g de farina
8 g de llevat (1/2 sobre)
1 culleradeta de sucre de vainilla
Per a la cobertura:
120 g de nata per muntar
120 g de xocolata negra en gotes
20 g de mantega
Perquè ho prepareu
1. Barreja els ous i el sucre i bat-ho fins que obtinguis una mescla esponjosa.
2. Incorpora la farina tamisada i barreja-la amb moviments envoltants, finalment, afegeix-hi la mantega i torna-ho a barrejar.
3. Preescalfa el forn a 180 ºC.
4. Reparteix la massa en les 4 cavitats en forma de cotxe i cou-la al forn aproximadament 25 minuts.
5. Deixa-ho refredar i desemmotlla-ho.
6. Per elaborar la cobertura col·loca la xocolata i la mantega en un bol. Escalfa la nata, afegeix-la a la mescla i bat-la fins que es dissolgui.
7. Col·loca els cotxes sobre una reixeta i banya la cobertura.
8. Deixa’ls refredar.