Mini pastes de full de pollastre amb xampinyons
2 làmines de massa (pasta de full, pasta brisa, massa per a pizza o massa per a empanades)
1 ou per pintar
40 g de ceba
200 g de pollastre
150 g de xampinyons
20 g de mantega
20 g de farina
60 g de nata
40 g de formatge parmesà
Per a la decoració:
Formatge parmesà ratllat
Perquè ho prepareu
Elaboració del farcit:
1. Pica la ceba en daus petits. Talla el pollastre i els xampinyons en trossos petits.
2. En una paella amb una mica d’oli, sofregeix la ceba, el pollastre i els xampinyons durant 5 minuts a foc mitjà-alt. Afegeix la farina i la mantega, remena bé i després afegeix la nata. Deixa que s’espesseixi, afegeix 20 g de parmesà, remena bé i deixa-ho refredar.
Elaboració de les mini pastes:
1. Col·loca la primera làmina de massa damunt del motlle.
2. Pinta les vores amb ou per millorar el tancament (opcional)
3. Emplena totes les cavitats de manera uniforme amb el farcit.
4. Si vols un acabat en forma de reixeta, talla la segona làmina de massa amb el corró per a enreixats i estira-la amb cura amb les mans.
5. Col·loca la segona làmina de massa sobre la primera.
6. Talla els aperitius utilitzant el corró llis a sobre del motlle.
7. Desemmotlla’ls i col·loca’ls a sobre d’una làmina de paper vegetal a la safata del forn. Pinta’ls amb ou i decora’ls amb la resta de formatge parmesà ratllat.
8. Forneja’ls 15 minuts a 185ºC. Deixa que s’entebeeixi i llest!
