Papillote de mer amb aromes orientals
2 filets de mer (o perca o llobarro en el seu defecte) de 180 g.
½ carabassó
1 pastanaga
½ poma
½ ceba
1 troç de gingebre en arrel
1 cullerada de mel
2 cullerades de vinagre d'arròs
sal
pebre en gra
2 cdes d'aigua
Perquè ho prepareu
1. Talla totes les verdures en juliana.
2. Introdueix les verdures a l'estoig, salpebra i afegeix 2 cullerades soperes d'aigua, una cullerada de mel i dos cullerades de vinagre d'arròs (també pots escalfar previament l'aigua i desfer la mel).
3.Ratlla l'arrel de gingebre i espolvoreja sobre les verdures (controla la quantitat ja que el gingebre és de sabor fort i picant).
4. Cuina al microones a 800w durant 4 min.
5. Obre l'estoig, afegeix el peix i cuina 3 minuts més.
6. Deixa reposar 1 minut amb l'estoig tancat i serveix.
Consells:
Si vols un acabat més daurat, preescalfa el forn a 220 ºC i introdueix l'estoig obert 5 min. aprox.
Recepta apta per persones amb intolerància a la lactosa i al gluten.
Deja reposar 1 min el Estuche cerrado y sirve.