Pastís Tatin Clàssica

Aconsegueix el toc tradicional cuinant la poma a la paella!

Ingredients

750 g (6-8 unitats) de pomes.
65 g de sucre: 45 g per al caramel + 20 g per a les pomes.
45 g de mantega
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada d’aigua
1 làmina de pasta brisa o pasta de full

Així ho prepares

1. Introdueix 45 g de sucre, l’aigua i el suc de llimona al motlle del pastís Tatin i escalfa-ho al microones a potència màxima uns 4 o 5 minuts o fins que el caramel obtingui un to fosc.

2. Afegeix 25 g de mantega al caramel i barreja-ho.

3. Pela les pomes, talla-les a quarts i treu-hi el cor.

4. Preescalfa el forn a 200 ºC.

5. Cou les pomes en una paella a foc mig juntament amb 20 g de mantega i 20 g de sucre fins que les pomes hagin agafat un color daurat. (10 minuts aprox.)

6. Col·loca les pomes al motlle amb la part exterior cap enfora procurant que quedin premudes i que no hi hagi espais buits sense cobrir.

7. Cobreix-les amb la massa i doblega els extrems de la massa sobrant cap a les parets interiors. Fes petits talls en forma de xemeneia per facilitar la sortida de vapor.

8. Introdueix el motlle al forn i cou-ho a 170 ºC uns 25 minuts o fins que observis que la massa adquireix un color daurat i uniforme.

9. Treu-ho del forn i espera uns 5 minuts.

10. Encaixa el plat al motlle i gira el pastís.

11. Serveix-lo directament a taula i gaudeix!

El que necessites

Motlle Desmuntable Tarta Tatin ø 24 cm

La forma més fàcil de preparar una tarta tatin!

Special Price 22,43 €

Preu regular: 29,90 €

-25%
Ahorras 7.475 € (25%)

No guardis el secret, comparteix Pastís Tatin Clàssica

Pujar