Aubergines pelées 1 unité Ail haché 2 gousses Oignon haché 1 unité (100 g) Huile d’olive 2 cuillères à soupe Paprika 1 cuillère à café Curry ½ cuillère à café Cumin ½ cuillère à café Sucre noir1 cuillère à soupe Tomates pelées et coupées en dés 2 unités Jus de citron Quelques gouttes Coriandre hachée 2 cuillères à soupe Sel et poivre 1 pincée
Perquè ho prepareu
1.Talla l'albergínia a daus petits i barreja-la a la graella amb l'all picat, la ceba, el tomàquet, l'oli d'oliva, les espècies, sal, pebre i el sucre.
2. Forneixa-ho 45-50 minuts a 190 º C.
3. Refreda-ho, agrega el suc de llimona, el coriandre i corregeix la sal si cal.
Albergínies especiades
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