Amanida de magrana, raïm i formatge gruyère
200 g d'enciams variats
1 magrana
150 g de raïm morat
150 g de raïm blanc
100 g de formatge Gruyère
4 cullerades d'oli d'oliva
Sal
Pebre
REDUCCIÓ: 100 ml de vinagre balsàmic, 1 cullerada de sucre
Perquè ho prepareu
Prepara la reducció: en un cassó, escalfa el vinagre balsàmic amb el sucre durant uns 3-4 minuts fins que comenci a tenir textura densa (no ha de ser molt densa perquè quan es refredi quedarà més densa). Després deixa que es refredi. Ha de quedar com l
Por último adereza con aceite, reducción de vinagre balsámico y sirve.