3 ous 1 iogurt natural 1 mida de iogurt de farina 2 mides de iogurt de farina integral 2 mides de iogurt de sucre 1 mida de iogurt d'oli d'oliva 1 sobre de llevat en pols 1 cullerada d’essència de vainilla Per al xarop de caramel: 100 g de sucre 1 beina de vainilla
Perquè ho prepareu
1 En un bol, introdueix els ous i el sucre i bat amb unes varetes elèctriques un parell de minuts. Afegeix-hi l'essència de vainilla, el iogurt i les farines i el llevat tamisats. Barreja-ho tot altre cop i per acabar, afegeix-hi l'oli. 2 Aboca la mescla preparada al motlle de savarín i cou-la al forn, escalfat prèviament a 180 ºC, durant 1 hora. 3 Abans de treure el bescuit del forn, punxa el centre amb un escuradents per comprovar-ne la cocció. L'escuradents ha de sortir net. Si no és així, cou-lo uns 5 minuts més. Deixa'l refredar i desemmotlla'l. 4 Escalfa 200 ml d'aigua en un pot amb la beina de vainilla oberta de dalt a baix, retira el pot i deixa refredar l'aigua. Treu la beina. Posa el sucre en un altre pot amb 1 cullerada d'aigua i cou-lo fins a obtenir un caramel ros. Afegeix-hi al damunt l'aigua de vainilla preparada i remena a foc suau fins a obtenir una salsa de caramel. Aboca-la sobre el bescuit.
