Trieu un altre país o regió per veure contingut específic de la vostra ubicació i regió.

Brioche

Compartir Imprimir
12p
40 min

Què necessites

550 g de farina, 2 sobres de llevat de forner deshidratat, 70 g de llet, 50 g de sucre, 10 g de sal, 5 ous, 300 g de mantega

Perquè ho prepareu

  • Prepara la massa mare: dilueix el llevat a la meitat de la llet tèbia i una cullerada de farina i deixa'l que dobli el volum. Introdueix a la màquina pastadora o en un robot la resta de la llet, la resta de la farina, el sucre, la sal, els ous i la massa fermentada. Treballa fins que la massa quedi ben llisa i brillant, uns 10 minuts aproximadament a velocitat mitja. Afegeix la mantega prèviament remollida i treballa la massa fins que es desenganxi de les parets del bol i quedi elàstica. Cobreix amb un drap humit i deixa-la reposar fins que dobli el volum. Aixafa lleugerament la massa, omple el motlle fins a la meitat i deixa reposar a temperatura ambient fins que torni a doblar el volum. Cou al forn, preescalfat a 180ºC, durant 45-50 minuts aproximadament. Deixa refredar, talla amb un ganivet l'excés de massa que sobresurti pel forat del motlle i desemmotlla. Acompanya el teu brioix de melmelades o formatge fresc

  • Producte esgotat
    Introduïu la vostra adreça de correu electrònic i us avisarem si tornem a tenir disponibilitat.
    Comparteix producte