Per el motlle de 24 cm:
500 g de farina
9 g de llevat de forn de pa deshidratat
80 g de mantega
300 ml de llet
40 g de sucre
9 g de sal
1 cullerada de cacau
1 cullerada de llet
Per el motlle de 28 cm
1 kg de farina
18 g de llevat de forn de pa deshidratat
160 g de mantega
600 ml de llet
80 g de sucre
18 g de sal
2 cullerada de cacau
2 cullerada de llet
Perquè ho prepareu
1. En un bol, barreja la farina, la sal, el llevat i el sucre. Afegeix-hi la mantega a temperatura ambient i remena-ho. Afegeix-hi 300 ml de llet i amassa-ho durant 8-10 minuts fins que obtinguis una massa homogènia.
2. Talla la massa per la meitat, afegeix-hi en una de les meitats el cacau i la cullerada de llet i barreja-ho bé.
3. Forma un rotlle de 20 cm amb cada massa sobre una superfície enfarinada i trena'ls entre si. Introdueix-ho al motlle, cobreix-lo amb un drap i deixa-ho reposar entre 1 i 2 hores.
4. Cou-ho al forn, preescalfat a 180 ºC, durant 45-50 minuts. Si la superfície es daurés massa, tapa-ho amb un full de paper de forn.
5. Retira-ho, desemmotlla-ho i deixa-ho refredar sobre una reixeta.