Ingredients per la base: 125 g de mantega 225 g de sucre 2 ous 270 g de farina 2 culleradetes de llevat en pols 1 culleradeta de sucre avainillat 125 ml de llet Ingredients decoració crema de formatge fresc: 85 g de mantega 110 g de formatge fresc per untar 125 g de sucre en pols 1 pessic de sal 1 cullerada de pell de cítric ratllada (llimona, taronja o llima) per aromatitzar.
Perquè ho prepareu
Preparació Base
1.Bat la mantega prèviament estovada amb el sucre i el sucre avainillat amb l'ajuda d'unes varetes elèctriques. Afegeix els ous un a un i segueix batent. Un cop incorporats, afegeix la farina i el llevat tamisats, la llet i remou de nou fins a obtenir una barreja homogènia.
2 Aboca la massa en els motlles per Cupcakes i cou al forn, preescalfat a 180 º C, durant 18-20 minuts. Retira i deixa refredar abans de decorar.
CREMA DE FORMATGE FRESC (CHEESECREAM)
Deixa estovar la mantega a temperatura ambient. Introdueix-la en bol i bat amb unes varetes elèctriques durant 2 minuts fins que estigui tova i esponjosa. Agrega el formatge fresc i segueix batent un parell de minuts més. Un cop incorporat, afegeix el sucre, la pell ratllada del cítric desitjat per aromatitzar i el pessic de sal i torna a batre durant 3-4 minuts més. Incorpora unes gotes del colorant alimentari que més t'agradi, remou, omple el Decomax i decora el teu Cupcake utilitzant el filtre que vulguis.
