Base (per a 12 cupcakes):
220 g de farina
120 g de sucre integral
Mig sobre de llevat (8g)
120 ml d'oli de gira-sol
140 ml d'aigua
1 ou de granja
La ratlladura d'una llimona
½ culleradeta de canyella mòlta
½ culleradeta de gingebre mòlt sec (o 1 culleradeta si és ratllat fresc)
Frosting verd:
120 g de sucre llustre
90 g de formatge mascarpone o de fresc per untar
85 g de mantega tova
2 culleradetes de colorant alimentari verd en gel
Per decorar: perletes de color vermell i platejat, estrelles de sucre vermelles, purpurina comestible daurada....
Perquè ho prepareu
Preescalfa el forn a 180 º C.
Barreja els ingredients secs per una banda i els humits per un altre. Uneix els dos en un bol gran i bat un minut fins que emulsioni tot.
Aboca en les bases fins ¾ parts de la seva capacitat i enforna durant uns 20 minuts. Comprova la cocció introduint un escuradents.
Deixa refredar completament abans de posar el frosting.
Per al frosting, bat tots els ingredients amb batedor elèctric durant 3 minuts.
Col·loca la crema al Decomax, posa la punta arrissada petita, tanca i ves fent copetes al voltant del pa de pessic donant-li forma d’arbre de Nadal.
Acaba decorant amb les perletes, les estrelles i tira per sobre una pluja de purpurina.
