Ingredients (per a 12 cupcakes): 1 ou 60 g de mantega 110 g de sucre 60 ml de llet 135 g de farina 1 culleradeta de llevat en pols 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla 30 g de perletes de xocolata blanca Cobertura: 200 ml de nata per muntar 1 culleradeta d’extracte de vainilla 1 cullerada de sucre glacé Encenalls de xocolata blanca Boletes de sucre platejades
Perquè ho prepareu
1. Preescalfa el forn a 160°C. Bat els ous amb el sucre i la mantega, trossejada i estovada, fins que aconsegueixis una barreja lleugera i escumosa. 2. Afegeix-hi la llet, la farina tamisada amb el llevat i la vainilla. Segueix batent-ho amb ajuda d’unes barnilles elèctriques durant 2 minuts fins que obtinguis la textura d’una crema lleugera. Afegeix-hi les perletes de xocolata blanca 3. Disposa els motlles en una placa de forn i omple'ls amb la preparació anterior. Cou-los al forn durant 18-20 minuts a 160 °C fins que els cupcakes hagin pujat i estiguin ferms al tacte. Treu-los del forn i deixa'ls refredar completament sobre una reixeta. Cobertura: 1. Introdueix la nata ben freda en un bol, afegeix-hi la vainilla i el sucre i munta-la amb l'ajuda d'unes barnilles elèctriques fins que tingui cos suficient. 2. Introdueix la nata al decomax amb la boca arrissada, tanca’l i cobreix els cupcakes. Acaba amb els encenalls de xocolata blanca i les boletes platejades. Per a fer encenalls: Amb l’ajuda d’un pelador de patates, fes encenalls d’una rajola de xocolata blanca. Després, col•loca’ls amb cura sobre la crema blanca.
