2 espatlletes de cabrit netes
2 patates grans
½ grapat d'espàrrecs verds
3 cullerades d'oli d'oliva
Sal
Pebre
3 cullerades de vi negre
3 dents d'all
2 branquetes de romaní
Perquè ho prepareu
1. Col·loca al fons del salvabandejas les patates pelades i tallades a rodanxes d'1 cm de gruix i salpebre.
2. Afegeix les espatlles també salpebrades, les dents d'all, i aboca l'oli d'oliva, el vi negre i el romaní.
3. Cou al forn, preescalfat a 180ºC, uns 45 minuts.
4. A mitja cocció afegeix els espàrrecs. Durant la cocció al forn, rega sovint la carn amb els sucs que es formen.