Estofat de peix de roca amb gambes

2p
45 min

Ingredients

100g peix de roca i congre, 1 patata petita, ½ ceba tendra, 1c tomàquet fregit, 1cc pebre vermell dolç (preferiblement fumat), 200ml d'aigua o brou de peix, 100g gambes pelades, 50g pèsols tendres, oli d'oliva, aigua o brou de peix i sal

Així ho prepares

1. Treu les espines i talla el peix. Sala, enfarina i introdueix al Rostidor al vapor. 2. Tanca i cou al forn durant 10 min a 180ºC fins que quedi daurat. 3. Retira el peix i reserva. 4. Posa al Rostidor la ceba picada y la patata pelada, afegeix un rajolí d'oli d'oliva, tanca i deixa coure al forn durant 7-10 min a la mateixa temperatura. 5. Afegeix el tomàquet i el pebre vermell al Rostidor, barreja i afegeix l'aigua (o el brou de peix). Tanca i deixa coure durant 20 min. 6. Obre el Rostidor i afegeix les gambes, el peix reservat i els pèsols. 7. Torna a posar al forn durant 5 min més. Rectifica la sal. 8. Pots servir-lo al Rostidor

El que necessites

Mini Panera

Gaudeix del sabor artesanal preparant el teu propi pa casolà

Special Price 14,93 €

Preu regular: 19,90 €

-25%
Ahorras 4.975 € (25%)

No guardis el secret, comparteix Estofat de peix de roca amb gambes

Pujar