Foie a les espècies

2p
15 min

Ingredients

175 g de foie cru d’oca Farina 1 llesca de pa de nous i panses Un pessic de pebre de “Cayena” Flor de sal

Així ho prepares

Talla el foie en 2 filets iguals. Esmollael pade nous ipanses i mescla’l amb la cayena. Enfarina els dos costats del filet donant copets per eliminar l’excedent de farina.  Embolica’ls amb la barreja de pa i cayena, i empolvora-ho amb flor de sal. Diposita els filets sobre la safata de l’estoig de vapor i enforna-ho a 230ºC durant 6 minuts.

El que necessites

No guardis el secret, comparteix Foie a les espècies

Pujar