25 cl de llet 1 rovell d’ou 1 ou sencer 25 g de mantega 60 g de farina 125 g de sucre llustre ½ culleradeta de sucre avainillat 2 cullerades sopera de Rom
Perquè ho prepareu
Porta la llet a coure, afegeix la mantega i el sucre avainillat mentre es mescla. En una tassa, bat els rovells, l’ou i el sucre fins que sigui una escumacremosa. Afegeix la farina i el rom. A continuació, aboca la llet calenta a la massa i barreja-ho bé. Es recomanable permetre augmentar la massa deixant-la 24 h al frigorífic. Col·loca el motlle de Cannelé Bordelais a la graelladel forn, aboca la barreja i enfornar al forn calent 10 minuts a 220ºC, després 20 minuts a 175ºC. Deixa refredar totalment abans de desemmotllar.
Mini cannelé Bordelais
9.999.999,00 €
9.999.999,00 €