Mousse de vainilla

Prepara una crema anglesa: Porta la llet a ebullició amb la beina de vainilla, bat els rovells amb el sucre i aboca la llet calenta (reserva la beina). Cou a foc suau un parell de minuts i retira del foc. Estova les fulles de gelatina en aigua freda durant 5 minuts i afegeix-les a la crema anglesa calenta. Obre la beina de vainilla al llarg amb un ganivet, raspa l'interior per obtenir les llavors i afegeix-les a la crema. Deixa refredar. Bat la nata ben freda amb l'ajuda d'unes varetes elèctriques fins que estigui semibatuda i afegeix-la a la crema, amb molta cura de que no baixi. Aboca als motlles semi esfera i congela abans de desemmotllar. Serveix fred però no congelat.

1. Deja que la crema se enfríe.


2. Monta la nata bien fría con la ayuda de las varillas eléctricas y, cuando esté semimontada, añádela a la crema con mucho cuidado de que no se baje.


3. Vierte la mezcla en los moldes de silicona y congela antes de desmoldar (aunque no demasiado tiempo; lo ideal es servir fría pero no congelada).
   
   
   Y así es como haces una rica mousse de vainilla para servir de manera individual.
   
   
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