200 g de farina de blat 170 ml d'aigua 50 g de farina de blat de moro 6 g de sal 5 g de llevat fresc o 2 g de llevat en pols per pa
Perquè ho prepareu
Introdueixtots els ingredients a la Panera i pasta fins a obtenir una massa homogènia, uniforme i elàstica. Deixa reposar durant 1 hora a temperatura ambient tapada amb un drap perquè no s'assequi. Un cop reposada, modela la massa donant-li una forma una mica ovalada. Deixa reposar durant 30 minuts més i dóna-li la forma de baguette definitiva. De nou, deixa reposar i fermentar la massa durant 1 hora i 30 minuts més. Passat aquest temps, tanca la Panera i cou al forn ja preescalfat durant 25-30 minuts a 200-220 º C. Un cop cuit, deixa refredar al pa sobre una reixeta.
Pa rústic
9.999.999,00 €
9.999.999,00 €