Pastanaga a la taronja, coriandre i llavors de rosella

2p
50 min

Ingredients

8 Pastanagues mata (primerenques)

1 got d’aigua

20 g de mantega

½ taronja

1 cullerada sopera de sucre

½ cullerada de cafè de coriandre

1 fulla de col arrissada

Sal i pebre

Així ho prepares

Fica el got d’aigua amb una mica de sal  dins l’estoig de vapor i forneja-ho durant 10 minuts a 180ºC.

Pela les pastanagues deixant una mica de mata per la decoració.

Submergeix la fulla de col dins l’aigua, tanca l’estoig de vapor i cou-ho durant 3 minuts.

Treu la fulla de col i submergeix-la amb aigua freda.

Fica les pastanagues dins l’estoig de vapor amb l’aigua calenta i cou-ho durant 20 minuts a 160ºC.

Treu les pastanagues de l’aigua i tira l’aigua. 

Esprem la taronja dins l’estoig de vapor.

Fica la fulla de col sobre la safata de l’estoig de vapor, afegeix les pastanagues, el sucre, la mantega, llavors de rosella, coriandre i condimenta-ho amb sal i pebre.

Tanca l’estoig de vapor i forneja-ho de nou durant 10 minuts a 160ºC.

El que necessites

No guardis el secret, comparteix Pastanaga a la taronja, coriandre i llavors de rosella

Pujar