Per la pasta brisa 200g de farina 50 g de sucre 100 g de mantega 1 ou 1 pessic de sal Per a la crema de llimona: 1 ou 36 g de sucre 20 g de mantega ½ llimona ¼ de taronja Pell de ½ llimona ratllada
Perquè ho prepareu
Per la brisa: Talla la mantega a daus, barreja la farina amb el sucre i la mantega fregant-la amb les mans, afegeix l’ou i la sal. Acaba de homogeneïtzar i deixa-la reposar tapada a la nevera 1 hora. Transcorregut aquest temps, estira la massa i talla rodones de la mateixa mida que les cavitats del motlle. Deus tenir en compte deixar 1 cm de radi per cobrir les parets de la cavitat. Altre opció es comprar la pasta brisa precuinada. Per la crema: Bat el sucre i els ous , afegeix la mantega i segueix batent, incorpora la pell de llimona ratllada, continua batent i afegeix el suc de les llimones. Un cop estigui ben mesclat, aboca-ho als motlles folrats amb la pasta brisa. Cou-ho a 170ºC durant 30 minuts. Consumeix-les tèbies o fredes.
