Pollastre amb albergínia, mostassa i xarop d'auró

Pela l'albergínia, talla a daus i introdueix al Rostidor al Vapor amb sal, barreja i deixa reposar 15 minuts. Escórre el suc generat per l'albergínia. Introdueix el pit de pollastre, espolvoreja amb el comí y afegeix oli d'oliva. Tanca el Rostidor i cou al forn a 180ºC durant 10 minuts. Obre el Rostidor i afegeix el xarop d'auró, la mostassa, la mostaza, sal i pebre. Serveix en un plat i talla el pit de pollastre en làmines.