· 100 g d’albergínia (½ unitat petita)
· 150 g de pebrot vermell (1 unitat petita)
· 150 g de carbassó (1 unitat petita)
· 170 g de ceba (1 unitat mitjana)
· Sal
· Pebre
Per a la salsa:
· 130 g de tomàquet triturat
· ½ gra d’all
· 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
· Sal
Perquè ho prepareu
1. Talla a quarts tota la verdura
2. Col·loca en una broqueta les diferents peces de verdura.
3. Repeteix l’operació amb les 8 broquetes i salpebra-les al gust.
4. Col·loca-les al motlle, afegeix-hi 2 cullerades d’aigua per a generar més vapor i tapa-ho.
5. Cou-ho entre 7 i 8 minuts al microones a màxima potència (800 W).
6. Deixa-ho reposar 1 minut amb l’envàs tancat.
7. Mentre es couen les broquetes, sofregeix l’all picat amb oli d’oliva i afegeix-hi el tomàquet natural. Posa-ho al punt de sal i pebre.
8. Serveix les broquetes amb la salsa de tomàquet per sobre.
