1000 ml de llet fresca
20 ml de vinagre
4 g de sal
Julivert
Cibulet
Anet
Mini torrades
Sal
Perquè ho prepareu
1. Escalfa la llet 13-14 minuts al microones a màxima potència (800 W)
2. Afegeix-hi el vinagre i barreja-ho amb l’ajuda d’una escumadora
3. Deixa-ho refredar a temperatura ambient durant aproximadament 30 minuts
4. Cola-ho
5.Tapar-ho
7. Talla el formatge en rectangles d'aproximadament 2 cm x 5 cm, reservar
8. Picar les herbes, barrejar-les, afegir sal i arrebossar el formatge
9. Col·locar en un plat i servir amb les unes mini torrades
POSA ATENCIÓ AL ESCALFAR LA LLET. En el microones, els líquids poden escalfar-se a una temperatura superior al punt d’ebullició sense que sigui visible. Al afegir algun utensili o ingredient podria provocar una ebullició sobtada i desbordar el líquid. Perquè això no succeeixi, recomanem seguir: 1. Seguir estrictament les instruccions del fabricant del teu microones. 2. No sobreescalfar la llet més enllà dels temps recomanats en el nostre fulletó o en el seu cas, en cada una de les receptes. 3. Remou la llet abans de col•locar el recipient dins del microones. 4. Deixa reposar el recipient uns 20-30 segons després d’escalfar la llet. 5. Després d’aquest temps de repòs, sigues acurat al introduir una cullera o algun altre utensili o ingredient dins del recipient.
També tens la opció d’escalfar la llet en un recipient a part controlant la temperatura a 92ºC i utilitzar el Cheese Maker per tot el procés de colada i repòs donant-li forma.
