120 g de salmó fresc
1 rodanxa de salmó fumat (50 g)
300 g de porros
50 g de mantega
3 fulles de saba
Llimona, sal, pebre
Perquè ho prepareu
1. Talla a làmines i neteja els porros amb aigua tèbia.
2. Introdueix els porros, la mantega, una mica de sal i 2 cullerades d'aigua a l'estoig de vapor i cou al forn a 180ºC durant 20 minuts o al microones a potència màxima durant 8 minuts.
3. Escorre els porros.
4. Talla el filet de salmó en tres talls i el salmó fumat en tres làmines.
5. Enrotlla el samó fumat al volant d'una fulla de sàlvia i d'un un tall de salmó fresc, diposita els saltimbocas sobre els porros, salpebra i cou al forn a 180ºC durant 6 minuts o al microones a potència màxima 2 minuts.
6. Una cop cuits, rega els saltimbocas amb suc de llimona.
