350 ml aigua, 1 pastanaga, ½ porro, 1 dent d'all , 2 cullerades d'oli d'oliva, 50 gr. lluç net limpia, 50 gr. rap net, 2 gambes, 2 músclos, 3 cloïses, Unes fulles de julivert, Sal
Perquè ho prepareu
1. Para fer el brou de peix, introdueix a l'Estoig de Vapor Fondo 1-2p els caps i pells de les gambes i l'espina central del rap i el lluç, juntament amb l'aigua, i cuina al microones 3 minuts a 600W.
2. Retira del microones, passa-ho tot per un colador i reserva. De nou, introdueix a l'Estoig de Vapor la pastanaga i el porro tallats en juliana fina, l'all pelat i 1 cullerada d'oli. Cou al microondas a 600W durant 2 minuts.
3. Sala el peix i neteja les cloïsses i els musclos. Afegeix-ho tot a l'Estoig de Vapor Fondo juntament amb el brou reservat i les fulles de julivert i cou durant 2 minuts més. Les cloïsses i els musclos estaran oberts després d'aquest temps; si no fos així, cou 1 minut més. Rectifica de sal i serveix acompanyat de pa.
Aquesta recepta es pot adaptar l'Estoig de Vapor Fondo 3-4p duplicant la quantitat dels ingredients i afegint dos minuts més a la cocció, controlant-la.
