Terrina de salmó amb verdures i espècies de la mar

8-12p

Ingredients

400 g de filet de salmó 200 ml de nata líquida 2 de clares d'ous 6 g de sal Una mica de pebre blanc 2 pastanagues 100 g de pebrot vermell rostit 100 g de pebrot verd rostit 2 g d'espècies de la mar

Així ho prepares

Talla el filet de salmó a daus. Tritura junt amb la nata, les clares d'ous, la sal, el pebre i les espècies de la mar i bat fins obtenir una barreja homogènia i llisa. Reserva a la nevera. Pela les pastanagues i hiérvelas diversos minuts per remull. Talla els pebrots rostits i les pastanagues en tires i col · loca dins de la terrina en capes successives, la meitat de la mousse de salmó, les verduretes en tires i la segona meitat de la mousse. Tapa i cou al microones durant 10 minuts a 800 W o al bany maria al forn, preferiblement en mode ventilador, durant 35 minuts a 160 º C. Deixa reposar i serveix en fred.

El que necessites

No guardis el secret, comparteix Terrina de salmó amb verdures i espècies de la mar

Pujar