Verat en escabetx de taronja

2p
10 min

Ingredients

1 Verat gran, 150g Oli d'oliva, 50g Vinagre de poma, 10ml Vermut blanc, Suc de ½ taronja, 1 Branca petita de farigola fresca, 1 Branca petita de romaní fresc.

Així ho prepares

Fileteja el verat i deixa-li la pell. Treu les espines amb unes pinces sense danyar el peix. Talla trossos d’un 5cm. Introdueix el verat a la Cooking Bag amb els altres ingredients. Tanca la Cooking Bag hermèticament i deixa-la en el frigorífic durant 1h mínim. Aquesta part és opcional, ja que pots cuinar directament el verat. Obre l bossa i cuina-ho durant 5min a 350w al microones. Opcions: Pots marinar el verat i consumir-lo sense coure, però necessites un temps de marinat d’almenys 2h. Una altra opció es cuinar directament sense marinar i posteriorment conservar al frigorífic. El temps de conservació s’allarga molt gràcies a la cocció en el mateix recipient de conservació i el vinagre i l’oli que eviten l’oxidació.

El que necessites

No guardis el secret, comparteix Verat en escabetx de taronja

Pujar