Rustit de Nadal

Compartir Imprimir

3-4p

90 Min

4 tomàquets petits madurs
25 g de pinyons
25 g d´ametlles sense pell
12 prunes seques
12 orelllanes
1 canonet de canyella
1 copeta de vi ranci ( podem fer servir jerés dolç, oporto...)
20 g de xocolata negre
1 cullerada sopera de julivert
pebre negre en gra
sal
1 fulla de llorer
oli d´oliva verge extra
1 cap d'alls

1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajos

Perquè ho prepareu

- Saleu el pollastre, poseu-ho a l´ Steam & Roast amb una mica d´oli d´oliva verge extre.

- Afegiu les cebes pellades i tallades a 1/4, el cap d´ alls sense pelat tallat per la meitat, la canyella, el llorer i el pebre negre, tapeu amb la tapa i deixeu-ho coure al forn a 200ºC aprox 50 min. fins que sigui tendre ( el temps variará en funció de la mida del pollastre i dels talls)

- Tritureu amb batedora el julivert amb la xocolata i el vi ranci.

- Afegiu dins l´ Steam & Roast el preparat amb el vi ranci, els tomàquets , les prunes, els pinyons, les ametlles i les orelllanes i deixeu-ho coure a 170ºC aprox. 30 min. més destapat per tal que s´evapori part del suc de la cocció i el pollastre agafi un color daurat.

Rustit de Nadal