Cogombrets
8 persones
00h 25
¡Prepara una gran variedad de encurtidos caseros y saludables!
Ingredients
- 300 g de cogombrets frescos o cogombres
- 10 g d'anet fresc
- 1 gra d'all
- 5 g de llavors de mostassa
- 15 g de pebre negre
- 5 g de claus d'espècia
- 15 g de sal sense iode
- 200 g d'aigua embotellada
Preparació
- Renteu bé els cogombres i talleu-los en làmines amb l'ajuda d'una mandolina. Barreja l'aigua amb la sal i reserva-ho.
- Poseu els cogombrets al pot juntament amb l'all i condimenteu-los amb la resta d'ingredients.
- Pressiona amb lajuda del disc i afegeix el líquid, verificant que els aliments quedin completament submergits.
- Deixa fermentar 4 dies a temperatura ambient en un lloc fosc i després conserva a la nevera.
- Després d'aquests 4 dies, col·loca el pot a la nevera i deixa fermentar durant 2 setmanes més per obtenir un resultat amb intensitat “suau”.
- Si es vol una intensitat més gran, deixa fermentar durant 2 setmanes més a la nevera.
- T'agradaria preparar més receptes d'adobats? Descobreix totes les receptes per al Kit Pickles!
Products you will need
