Kimchi
8 persones
00h 45
¡Prepara una gran variedad de encurtidos caseros y saludables!
Ingredients
- 200 g de col xinesa
- 15 g de farina d'arròs
- 5 g de sucre morè
- 1 gra d'all
- 15 g de gingebre
- 30 g de ceba tendra
- 20 g de nap
- 30 g de pastanaga
- 10 g de cibulet
- 15 g de gamba seca xinesa
- 25 g de salsa de peix
- 5-10 g de xili coreà en pols
- 60 g d'aigua embotellada
- 10 g de sal sense iode
Preparació
- Barreja l'aigua i la sal i reserva-la a la llargada en diversos trossos, renta-la bé i submergeix-la a l'aigua amb sal durant 30 min.
- finalment afegeix la salsa de peix i els vegetals ratllats.
- Escorre la col i asseca-la molt bé, barreja-la amb massatge perquè quedi impregnat tot pressionant amb l'ajuda del disc i tanca bé 4 dies a la nevera durant 2 setmanes més per obtenir un resultat amb intensitat “suau”.
- Si es vol una intensitat més gran, deixa fermentar durant 2 setmanes més a la nevera.
- ¿ T'agradaria preparar més receptes d'adobats? Descobreix totes les Receptes per al Kit Pickles!
Products you will need
