Mandonguilles de coliflor i quinoa
3 - 4 persones
00h 25
Una recepta deliciosa per preparar mandonguilles vegetarianes de coliflor
Ingredients
- 150 g de coliflor
- 90 g de quinoa
- 30 g de pa ratllat
- 1 de all
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 100 g de ceba morada
- 1 de ou
- 1 cullereta de cúrcuma
- Sal
- Pebre
- Per a la salsa:
- 30 ml de oli d'oliva
- 30 g de ceba
- 2 de dent d'all
- 1 cullerada de curri en pols
- 1 cullereta de comí en pols
- 1 cullereta de gingebre en pols
- 200 g de tomàquet triturat
- 200 ml de llet de coco
- 1 cullereta de panela
- Fulles de coriandre
- Sal
Preparació
- Cou al Quick Quinoa & Rice Cooker 90 g de quinoa i 210 ml aigua durant 5 minuts en el microones a màxima potència.
- Triturar la coliflor cuinada en el Veggie Ricer . Pelar i picar els alls i la ceba. Saltar l'all i la ceba en una paella amb dues cullerades d'oli. Quan estiguin daurats, afegir-hi la coliflor i la quinoa saltar uns minuts més. Barrejar-ho tot bé, salpebrar i afegir-hi la cúrcuma, l'ou i el pa ratllat. Barrejar-ho bé i utilitzar el Veggie Balls per a preparar les boletes.
- Col·locar les veggie balls en una safata de forn amb el Tapet de cocció silicona i introduir-les al forn preescalfat a 200 ºC. Cuinar uns 10 minuts o fins que estiguin daurades. Per a la salsa: pelar i picar la ceba i els alls. En una paella, escalfar-hi oli i sofregir-hi la ceba i els alls. Quan estiguin daurats, afegir-hi el tomàquet i empolvorar la panela. Deixar coure uns minuts.
- Abocar-hi la llet de coco i la resta d'espècies i cuinar uns 7-8 minuts. Afegir les veggie balls i cuinar amb la salsa uns 10 minuts més. Empolvorar amb el coriandre picat.
- Servir les veggie balls acompanyades de la salsa. Llestes! Ja pots disfrutar d'unes mandonguilels de coliflor i quinoa casolanes.
- T'has quedat amb ganes de provar més receptes de mandonguilles vegetarianes i veganes ?
- Descobreix totes les Receptes per a Veggie Balls .
Products you will need
