Ressenya de la botiga 4.66/5

Pa de pessic amb crema de formatge i nectarines

8 - 10 persones
01h 20

Descobreix aquesta recepta de pa de pessic i gaudeix-la amb la millor companyia!

Ingredients

  • 300 g de mantega
  • 250 g de sucre
  • 1 culleradeta d'aroma de vainilla
  • 5 ous
  • 375 g de farina
  • 4 culleradetes de llevat en pols
  • 1 culleradeta de sal
  • 3 cullerades de llet
  • 1 o 2 nectarines
  • 85 g de mantega (la cobertura)
  • 115 g de formatge fresc per untar (la cobertura)
  • 125 g de sucre glaç (la cobertura)
  • 1 culleradeta de pell de taronja ratllada (la cobertura)
  • 1 cullerada de pistatxos picats (la cobertura)

Preparació

  1. Introdueix la mantega estovada en un bol, afegeix el sucre, la vainilla i la sal i bat amb unes varetes elèctriques fins a obtenir una massa homogènia. Afegeix la llet i els ous un a un batent fins que s'incorporin.
  2. Tamisa la farina juntament amb el llevat i afegeix-les a la barreja anterior en dues tandes, mentre remous.
  3. Aboca la barreja en el motlle i cou al forn, preescalfat a 180ºC, durant 1 hora.
  4. Per a la cobertura de formatge, deixa estovar la mantega a temperatura ambient. Introdueix-la en un bol gran i bat amb unes varetes elèctriques durant 2 minuts fins que estigui tou i esponjosa.
  5. Afegeix el formatge fresc i continua batent 2 minuts més. Afegeix el sucre i la pell ratllada de taronja i bat 3-4 minuts més.
  6. Retira el pastís del forn i deixa’l refredar completament. Cobreix-lo amb la crema i decora’l amb les nectarines trossejades i saltejades amb una mica de sucre i els pistatxos. *Per a un millor resultat, greixa o enfarina el motlle al principi de la preparació.