Pastís de llimona
12 persones
01h 20
Atreveix-te amb aquest pastís de llimona clàssic
Ingredients
- 3 ous
- 120 g de iogurt de llimona
- 250 g de farina
- 200 g de sucre
- 120 g d'oli d'oliva
- 1 sobre de llevat químic en pols
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada
- 1 culleradeta de mantega
- 1 clara d'ou (la glaça)
- 200 g de sucre glaç (la glaça)
- Unes gotes de suc de llimona (la glaça)
- Ratlladura de llimona (la glaça)
Preparació
- En un bol, introdueix els ous i el sucre i bateu-los amb unes varetes elèctriques durant un parell de minuts. Afegeix la pell de llimona, el iogurt i la farina i el llevat tamisats. Barreja de nou i afegeix per últim l'oli.
- Aboca la barreja en el motlle i cou al forn, preescalfat a 180ºC, durant 1 hora. Abans de retirar, punxa el centre amb un escuradents per comprovar la cocció. Si no surt net, cou durant uns 5 o 10 minuts més. Finalment, deixa refredar completament i desemmotlla.
- Per a la glaça, bat la clara d'ou amb el sucre. Afegeix unes gotes de suc de llimona perquè tingui una textura més untuosa i decora la superfície del pastís. Acaba el savarín amb una mica de ratlladura de pell de llimona. *Per a un millor resultat, greixa o enfarina el motlle al principi de la preparació.